發酵在很多生產工藝中是不可或缺的過程，然而發酵起泡也是比較常見的現象。機械邊攪拌邊發酵一般會產生很多泡沫，發酵泡沫用消泡器可以消嗎？

通氣攪拌，攪拌的強烈程度也決定了泡沫量的大小，通氣大、攪拌強烈，可使得泡沫量增多。發酵培養基營養越豐富，粘度越大，產生的泡沫越多，越持久。菌種質量好，生長速度快，可溶性氮源較快被利用，泡沫產生的幾率就越少，反之，泡沫就越多。過多的泡沫不僅影響生產力，照成原料浪費，還會染菌，影響菌種的呼吸等，可以說泡沫產生的原因和發酵過程中的任何一道工序都息息相關。

如何解決發酵過程中產生的泡沫呢？有的生產工序通過降低攪拌速度，減少發酵量和控制溫度等方法來降低泡沫溢出的風險，但是這種方法一般治標不治本。在發酵罐中，為了容納泡沫、防止溢出，有意降低裝量，會影響生產力。有的通過添加化學藥劑與起泡液反應，來消泡，但是這種方法有的時候會使化學藥劑喪失作用，有的時候可能會產生有害物質，影響通氣和氣體分散影響微生物的生長。使用天行健機電消泡器就不一樣了，消泡器采用物理機械的方式消泡，無需添加化學藥劑，不影響發酵過程，能持久的抑泡消泡，是發酵行業的理想選擇方式。

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